時光入酒　歲月封壇　雁峰酒業第六屆非遺封壇文化節落下帷幕

衡陽新聞網訊　通訊員唐蘭榮　記者盧幼蓮報道　當老酒與復古風潮相遇，會開啟怎樣一場別開生面的古韻新潮？

近日，在衡陽市珠暉區，一場名為“時光入酒·歲月封壇”的雁峰酒業第六屆非遺封壇文化節在中國衡州酒博園落下帷幕。現場300余位來自政府、行業、商業合作伙伴和媒體的嘉賓以及核心“雁粉”們，共同見證這一傳統工藝的延續和創新，共謀雁峰酒業高質量發展，讓每一位參與者都深切感受到一瓶好酒背后所承載的文化與匠心。

封壇儀式。

醉美時光街，讓人油然而生懷舊之情。

在剪紙攤位前，也是很多人駐足欣賞，驚嘆于剪紙的精湛技藝和獨特魅力。

“雁粉”們在廻雁峰酒廠醉美時光街打卡。

復古風潮，將時光瞬間拉回80年代。

“增效益促發展，抓質量保安全”，筆者一走進廻雁峰酒廠醉美時光街，濃濃的復古風潮動感來襲，宛如走進了記憶中老衡陽的街道，讓人油然而生懷舊之情。戴著蛤蟆鏡，身穿運動裝，肩扛雙卡錄音機的“雁粉”們，爭相在時代照相館拍照打卡，還有的即興來一段迪斯科，將時光瞬間拉回80年代。在剪紙攤位前，也是很多人駐足欣賞，驚嘆于剪紙的精湛技藝和獨特魅力。一把剪刀，雙手翻飛，便剪出了花花世界。在活動現場除了品鑒美酒、品嘗酒糟花生等各類特色美食外，還有踢房子、蹴鞠等傳統娛樂項目，讓大家輕松愉快的同時，也感受衡陽特色與傳統文化的魅力。

雁峰酒業是我國綿延兩千年酃酒文脈之根基所在，是中國酒“活態遺產樣板”，漢晉時期的不同史書，就有“酃湖釀酒極甘美”“供于太廟之上”等記載，使得雁峰酒業擁有了“湘酒之源”的“主角光環”。

不僅如此，新中國成立之后，雁峰酒業更成為濃縮衡陽酒業不間斷發展的“碩果僅存”。據《衡陽市輕工業志》記載，1957年12月10日，衡陽市恒星、建新、五碼頭酒廠和湘南煙廠為“地方國營衡陽市恒星酒廠”，廠址在市郊周家坳，1958年和之前建成的百余口老窖池，一直使用至今，成為賡續明代衡陽“青草橋頭酒百家”釀造技藝的代表企業。

欲戴王冠，必承其重。雁峰酒業作為“湖南首瓶濃香大曲酒”的“出品商”，在傳承千年釀酒文化的同時，恪守雁峰傳統釀造技藝，使其成為第六批“湖南省非物質文化遺產”，企業憑借稀缺的老窖池優勢與豐厚的封壇老酒資源，在2021、2022、2023年比利時布魯塞爾烈性酒大賽中，“廻雁峰1960酒、雁峰館藏6號酒、雁峰1958大師班酒”三款產品，相繼斬獲大賽金獎，被湖南省確定為“十四五”重點支持的白酒“新五朵金花”。

每一次“封壇”，都是一次華夏文明的尋根溯源，一次中華文化的熏陶洗禮，一次酃酒故事的推廣傳播，一次鼓舞士氣的動員宣誓。近年來，珠暉區把白酒作為“制造強區、文旅興區”的主導產業之一，著力打造與衡陽地位相稱的白酒品牌，推動雁峰酒業實現了產值倍增、效益倍增。并寄希望雁峰酒業以此次封壇盛會為契機，抱定一份堅守，保持戰略定力，全力推動企業做大做強；抱定一份傳承，準確把握行業發展趨勢，以專一態度做大主業，以工匠精神做優產品；抱定一份責任，擔當有為，奉獻社會，爭做湖湘酒文化的領航者、中國酒文化的傳播者。