《追尋·百姓身邊的現代化》——百姓餐桌上的茶油

片名：《追尋》——百姓身邊的現代化

第十三集：百姓餐桌上的茶油

主持人：《追尋》帶你感受百姓身邊的現代化。今天我們分享的話題是“百姓餐桌上的茶油”。

主持人：茶油是油茶籽油的俗稱。又名山茶油、山茶籽油。茶油在《山海經》時期早已記載用作食用油，張果老傳茶油之術的傳說盛傳于唐代。擁有2300多年種植歷史的茶油以其獨特的營養價值和保健功能，備受人們稱贊。被譽為＂世界健康營養保健油＂。百姓們都用“神人練造之油”來表達對茶油的喜愛。

主持人：據統計，全球90％的油茶樹生長在中國南方少數地區，湖南占45％，其中近一半在衡陽。這是因為來自亞熱帶的海洋季風與衡云湘水一同孕育出濕潤溫和、四季分明的良好氣候，滋養著油茶樹的生長，讓衡陽成為全國油茶的核心產區。據史料考證，早在春秋戰國時期，衡陽就已經開始種植油茶。經過了兩千多年的油茶栽培，衡陽人民已熟練掌握了油茶栽培及煉制技術。

市民：茶油當然好吃呀。茶油炒雞的味道是生活在外地衡陽人的鄉愁。過去，憑票供應，一個人每月才半斤油。現在好多了，口袋有錢想吃什么油都可以。如果要問我對茶油有什么想法，就是希望茶油的價格再低一點就好了。

主持人：由于茶油生長期長、產量較低，百姓食用油消費主要是豆油、菜籽油、調和油等油品，高檔保健食用油消費比例不高。在歐美等發達國家，食用橄欖油已逐漸成為習慣。茶油號稱“東方橄欖油”，是中國的特產。依靠科技現代化，大力發展茶油產業，滿足百姓對美好生活的追求，“科技興油”成了當務之急。

目前，常寧市采用“油茶水肥一體化噴灌技術”，使得以前一畝油茶產果不超過200公斤，變成現在的畝產茶果達到500公斤。有的企業采用新型低溫冷榨山茶油技術，不僅極大限度地保留了茶籽油的營養成分，還大幅提高了產量。

主持人：近年來，衡陽緊緊圍繞打造“中國油茶第一強市”目標，每年安排1億元專項資金發展油茶產業，組建了全國唯一的地級市正處級油茶產業發展局，出臺了全省首個油茶地方標準，建設了全國第一個油茶特色小鎮。目前，全國唯一的“國家油茶生物產業基地”落戶衡陽，新引進了油茶化妝品和保健品等產業鏈條。山茶油，香飄千年，致富萬家，帶給百姓的不僅僅是舌尖上的美味，還有更多的美好生活體驗。

百姓餐桌上的茶油故事今天就分享到這里。下期我們來聊一聊百姓手中的報紙。再會。