跟著總書記看中國｜新發地：托穩首都“菜籃子” 打造新消費活力之地
在北京，“新發地”是一處家喻戶曉的地標。
提起它，人們會想起豐盛、新鮮、實惠等詞語，北京新發地農產品批發市場（以下簡稱新發地市場）現已成為北京交易規模最大的農產品專業批發市場，在服務首都市民、繁榮首都經濟、促進農業增效和農民增收等方面發揮著非常重要的作用。
洪范八政，食為政首。百姓的“菜籃子”“米袋子”“果盤子”，習近平總書記一直記掛在心。
1月18日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平在北京通過視頻連線看望慰問基層干部群眾，向全國各族人民致以新春的美好祝福。這是習近平通過視頻連線，同北京新發地農產品批發市場的商戶和采購年貨的群眾親切交流。新華社記者 申宏攝
2023年1月18日是農歷臘月二十七，習近平通過視頻親切看望慰問新發地市場留守商戶和采購年貨的群眾。習近平指出，民以食為天。“菜籃子”、“米袋子”、“果盤子”，事關千家萬戶，是最基本的民生。過年過節，安全不能忘。批發市場既要在拓展貨源、豐富品種、保證質量上下功夫，也要在加強食品檢測和市場管理上下功夫，讓首都市民吃得放心、吃得舒心。
作為農產品交易的樞紐，新發地市場在全國投建了300多萬畝種植基地和10多個分市場，每天有2萬噸的蔬菜和1.3萬噸的水果源源不斷地進入新發地，豐富人民的餐桌。今年以來，新發地市場貫徹落實總書記視頻連線講話精神，以“提檔升級”和“農產品供應鏈建設”為主線，通過對上下游資源、信息的深度整合，走出一條全新發展之路。
豐富品種 “大蔥大王”的新生意
午后的新發地市場，忙碌的身影漸少，“這些大蔥品質不錯，今天還能卸多少貨？”商戶毛勇習依然在貨車旁忙前忙后，新發地市場的絕大部分大蔥是從她這里批發出去的。如今“勇習大蔥”的品牌早已打響，她也被大家稱為“大蔥大王”。
毛勇習（右）跟工人交流大蔥出貨情況。人民網記者 尹星云攝
連日來的持續降雨，讓毛勇習更關注大蔥的貨源與質量，“最近我們都要提前出貨，以防遇到暴雨時在路上耽擱時間。”她告訴記者，為了保證北京市場的有序供應，她不僅要盯著全國各地的種植基地提前出貨，還要提前儲備一些庫存，“不能讓市民沒蔥吃呀。”
經過21年的打拼，毛勇習已在全國各地都落成了大蔥種植基地，形成了穩定的供應鏈條。今年以來，為了持續拓展貨源、保證大蔥品質，她又把重點投向了人：以前的銷售人員才十幾人，現在已經增加到了三十多人，裝卸工、送貨員人數也在逐步增加，“這些人幾乎都是從河南老家招的，還能讓老鄉多掙點。”
如今，毛勇習的經營范圍已拓展到水果領域，砂糖橘、蘋果、沃柑……下個月，她參與入股的國際榴蓮館將在新發地市場開門迎客。
“這個榴蓮館主要引進東南亞的水果，還會集納國內外各種高端品牌，因為我們是產地直采，價格、品質優勢很大。”毛勇習介紹，今年以來在新發地市場帶領下，他們與馬來西亞頭部榴蓮企業的往來更加密切、深入，榴蓮館的籌建也非常順利。
“消費者不僅能挑選到品質好的榴蓮，還能親手參與制作榴蓮酥、榴蓮餅。”毛勇習特別興奮地向記者描繪著即將迎客的榴蓮館，“消費也要轉型升級嘛，就是為了給大家帶來更好的體驗，讓首都市民品嘗到更多更優質的農產品。”
保供穩價 “云南菜大王”的新身份
從批發市場的生產端到消費端，有時會存在供應量和需求量的不匹配，滯銷的現象偶有發生。為了解決這一痛點，“新發地市場種植聯盟”應運而生。
“種植聯盟是由新發地的眾多商戶聯合成立的，主要由市場的種植經銷大戶組成。這些商戶既懂種植，又懂消費。”新發地市場種植聯盟發起人之一、“云南菜大王”姜春青介紹。
姜春青介紹他的農產品產業鏈產品?！∪嗣窬W記者 尹星云攝
姜春青扎根農產品行業幾十年，他將農產品從源頭做到終端，貫穿整個農產品產業鏈，涵蓋了種子、農資、種植、儲運、銷售和餐飲?，F在，姜春青有了新身份，即種植聯盟秘書長。“聯盟成立的最大目的就是保供應、平菜價。”
在新發地市場云南菜交易區，姜春青打開一個泡沫箱，露出一個個被包裹得嚴嚴實實的大娃娃菜。“之前這個品類的大娃娃菜批發價格在3元左右，有些偏高，我們就協調聯盟的基地加大它的進貨量，這周價格就回落到了2.5元左右，穩定了大娃娃菜的價格。”
對于種植者和經銷商來說，菜價賣得越貴不是越好嗎？面對記者的疑問，姜春青解釋道，高利潤后面其實隱藏著高風險。比如大白菜批發價格有段時間維持在每斤1元以上的高位，其實是前一年價格低菜農“血虧”之后減產導致的。
“如果農民們看到今年白菜賺錢，盲目跟風加大種植面積，可能又會造成菜賤傷農。”姜春青說，“我們的聯盟可以讓市場信息直通種植戶，在種植時引導農戶根據市場需要種植，既能讓農戶受益，也能保障市場供應，起到一個平衡器的作用。”
記者進一步了解到，多年來新發地市場供應了北京市90％以上的蔬菜，通過對市場銷售大數據的分析，基本上可以推算出某類蔬菜某個時間段的需求量，再根據需求量倒推生產周期及種植面積，在聯盟內進行分配，最大限度上保障該類蔬菜供應量和價格的長期穩定。
姜春青介紹，目前新發地市場已有200多位有自有基地的經營大戶加入聯盟，覆蓋蔬菜種植面積100多萬畝。除了協調生產種植，聯盟還將資源進行整合，從種苗、種植、技術、管理，到采摘、包裝、運輸，再到商品銷售、渠道拓展、品牌塑造，形成完整的產業鏈閉環。通過聯盟信息共享，讓廣大種植者更全面地了解產地和消費市場的情況，科學有效地開展種植，既帶動各地農民實現產業興旺，增加就業機會，又能保障好首都人民的“菜籃子”“果盤子”，真正地造福消費者。
產銷對接 “蜜瓜大王”的新模式
“連線那天，我給總書記說了蘭考蜜瓜的銷售和種植情況。”新發地市場“蜜瓜大王”張宗志告訴記者。
張宗志（右三）和河南省農科院的技術專家在蘭考蜜瓜種植基地一起查看作物長勢?！。ㄊ茉L者供圖）
“目前蘭考的蜜瓜種植已經從當初的1千多畝發展到3萬多畝，年產值10個億，帶動了1萬多名老鄉過上好生活。”從2017年開始，張宗志在新發地市場的支持與鼓勵下，帶著好品種、好技術扎根蘭考，建起蜜瓜種植示范園。
“我們提供種苗、技術、銷售渠道，農民在基地干活，按天計酬，還不用擔心蜜瓜銷量是否影響收入。”張宗志說，跟著我們種蜜瓜的當地農民人數連年遞增，蘭考蜜瓜也成為全國農產品地理標志產品。
新發地市場宣傳部部長童偉介紹，在蘭考種植蜜瓜的成功，也讓新發地市場探索出了一個“市場抓兩頭，農民干中間”的新型產銷對接模式。在市場的帶動下，銷售大戶在全國建設了300多萬畝標準化種植基地，助力全國78個縣的36萬人實現脫貧奔小康，也讓北京的農產品市場保供更有基礎。
“下一步，我們要提高蘭考蜜瓜的種植科技含量，拉長產業鏈條，提高產品的附加值，走‘一二三產融合’發展模式，讓更多的農民能通過產業振興嘗到脫貧致富的勞動喜悅。”張宗志說。
保證質量 “菌類大王”的新思考
1月18日連線當天，總書記要求“加強糧油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的產銷保供。”
新發地市場“菌類大王”郭洋細心地注意到，總書記在“糧油肉蛋奶果蔬”之后加了一個“菌”字。在郭洋看來，這體現了總書記對進一步豐富菜籃子的重視，自己也受到了莫大的鼓舞。
郭洋2008年退伍之后來到新發地，經營著來自江蘇的杏鮑菇，福建的茶樹菇、銀耳、猴頭菇，河南的海鮮菇、松茸，上海的白玉菇、蟹味菇，河北的香菇和北京本地的平菇等二十幾個品種。他的客戶群體不僅有北京市內八里橋、岳各莊、順鑫石門、錦繡大地等批發市場的商戶，還有市內一些大型超市和一部分機關單位團體。
郭洋（左一）給客戶介紹菌類產品?！∪嗣窬W記者 尹星云攝
8月2日，記者來到郭洋的檔口，剛好有客戶前來采購。“我們合作七八年了，郭洋是黨員，人靠譜，貨保供，最關鍵的是質量過硬，這些年在食品安全方面從來沒出現過問題，所以就一直跟他合作。”
郭洋給客戶介紹道：“今年羊肚菌比較受歡迎，量起來了，跟去年比增幅達到60％，還有雞樅菌、赤松茸……”
送走客戶，郭洋告訴記者：“今年菌類產品品種更豐富了，總書記連線時，囑托我們既要在拓展貨源、豐富品種、保證質量上下功夫，也要在加強食品檢測和市場管理上下功夫。”他表示，自己所有的產品在出廠前都會做一次檢測，從產品源頭先把一道關，產品進入新發地市場之前，在大門口也會進行抽檢。如果農殘超標，根本就進不了新發地市場。郭洋今年自我“加碼”，每周都會額外帶著產品去農殘檢測處再一次進行檢測，確保讓首都百姓吃得放心、吃得舒心。
談及未來的發展，郭洋信心十足：“近些年，首都市民對高端農產品的消費需求越來越高，菌類產品的高營養價值也越來越得到認可，背靠首都巨大的消費市場，未來發展空間巨大。”
轉型升級 新發地的新未來
農批市場既是連接農業生產者和消費者的重要場所，也是人們追求美好生活不可或缺的環節，更是城市“煙火氣”的源頭。
新發地市場一瞥。 人民網記者 尹星云攝
作為北京農批市場的“巨擘”，現在的新發地市場，不僅承載著首都百姓的“一蔬一飯”，還是眾多新農人的創業之地，這里年交易額過億的商戶有30多家，過千萬的近千家，形成了以蔬菜、果品批發為龍頭，肉類、糧油、水產、調料等十大類農副產品綜合批發交易的格局。
展望新發地市場的未來，新發地市場董事長張玉璽表示：“總書記既深入了解了市場交易情況，也對我們拓展貨源、豐富品種、保證質量提出了要求。我們要加快推進轉型升級，進一步提升市場的‘顏值’和‘內涵’，穩穩托起老百姓‘舌尖’上的幸福。”
今年，新發地市場所在的北京市豐臺區將編制實施區域控規及市場升級方案，全面深化新發地市場轉型升級，圍繞保供應、建平臺、增服務、強規范、優環境、多效益等方面作出安排，推動新發地建設全國領先的農產品交易市場、現代化農產品流通企業，打造全國大型農貿市場轉型升級新樣板。
未來的新發地，將是引領新農村富裕之地、提升新消費活力之地。
